Бездрожжевые лепешки с брынзой

Рецепт с фото

Сыр брынза — это один из важных элементов многих славянских кухонь. Примером гениального применения такого необычного продукта являются аппетитные и невероятно вкусные бездрожжевые лепешки с брынзой. Это оригинальное блюдо болгарской кухни, передающее в себе весь ее колорит и вкусовое разнообразие.

Калории

282.46 ккал

Белки

13.36 г

Жиры

15.27 г

Углеводы

22.56 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

200 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Брынза

500 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы бездрожжевые пирожки с брынзой стали еще полезнее, попробуйте использовать обезжиренный кефир вместо обычного, а также заменить привычное подсолнечное масло оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в подходящей емкости муку, растительное масло, кефир и разрыхлитель для теста. Замесите гладкое тесто, накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте так на некоторое время.

Шаг 3

Пока тесто для лепешек настаивается, приготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупную терку. Добавьте к нему яйцо и размягченное масло и замешайте однородную массу.

Шаг 4

Настоявшееся тесто разделите на 12 равных частей, сформируйте из них шарики и каждый из них раскатайте в тонкую лепешку. На середину каждой лепешки выложите ложку начинки и защипите края сверху. Немного приплюсните заготовку.

Шаг 5

Обжаривайте лепешки с брынзой на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 7 минут с каждой стороны. Лепешка должна покрыться аппетитной хрустящей корочкой.

Подача

Шаг 6

Подавать готовые лепешки с брынзой можно как в холодном, так и в горячем виде. В качестве украшения можно добавить к ним веточку зелени или, например, греческий йогурт.