Классическая фокачча из шариков

Рецепт с фото

Фокачча — традиционное блюдо Италии, представляет собой несладкую пшеничную лепешку или булочку, по вкусу напоминающую пиццу. Считается, что в тесте для классической фокаччи используется только мука, вода и оливковое масло.

Калории

227.54 ккал

Белки

10.45 г

Жиры

7.9 г

Углеводы

28.94 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

300 г — 1.5 стакан

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Томатный соус

120 г — 4 ст. л.

Пармезан

100 г

аллерген

Вяленые помидоры

240 г — 16 шт.

Маслины

80 г — 16 шт.

Моцарелла

150 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Фокачча – достаточно низкокалорийная выпечка, дополните ее свежими овощами, что, несомненно, принесет организму ощутимую пользу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Воду используйте комнатной температуры или чуть-чуть теплее. Сыр моцарелла нарежьте средними кубиками. Сыр пармезан натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Соедините муку с сахаром, дрожжами, солью. Добавьте к сухим ингредиентам воду, оливковое масло, перемешайте и замесите достаточно плотное тесто. Оставьте его подниматься на пол часа.

Шаг 3

Разделите все тесто на 16 небольших шариков. В каждый шарик вложите маслину, кубик сыра и вяленый томат. Залепите обратно, придав форму шара. Все фаршированные колобки уложите в форму, вплотную друг к другу, дайте им подняться, убрав на 20 минут в теплое место. После чего смажьте верх кетчупом и присыпьте пармезаном. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.