Цельнозерновой хлеб с кукурузой

Рецепт с фото — Североамериканская кухня

Цельнозерновой хлеб станет вкусной и полезной альтернативой обычному хлебу из белой муки. Его приготовление требует немного времени и усилий, с ним может справиться даже начинающий кулинар. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, минералов и витаминов, чем любая другая, а кукуруза придает хлебу насыщенный и интересный вкус. Благодаря тому, что клетчатка продлевает чувство сытости, такой хлеб подойдет тем, кто следит за фигурой.

Калории

208.89 ккал

Белки

5.99 г

Жиры

8.14 г

Углеводы

27.39 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука цельнозерновая

312.5 г — 2.5 стакан

аллерген

Консервированная кукуруза

45 г — 0.3 стакан

Отруби

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сухие дрожжи

5 г

Семена льна

6 г — 1 ч. л.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Вода

300 г — 1.5 стакан

Для подачи

Подсолнечные семечки

18 г — 1 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Просейте муку перед замесом теста, тогда она станет более рыхлой и насыщенной кислородом, очистится от мелких частиц мусора и комочков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подогрейте воду до 30-35 градусов. Достаньте нужное количество кукурузы из банки. Приготовьте пищевую пленку. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 190-200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В муку добавьте дрожжи, сахар, соль, отруби, семена льна и хорошо перемешайте. Продолжая помешивать, постепенно влейте теплую воду. Следом добавьте растительное масло и кукурузу, замесите не липкое эластичное тесто. Глубокую емкость смажьте маслом, положите туда тесто и накройте пищевой пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте на 2 часа.

Шаг 3

Сформируйте и испеките хлеб. Обомните поднявшееся тесто, придайте ему желаемую форму и перенесите на противень. Накройте пленкой и оставьте еще на 20 минут. Затем поставьте противень в заранее разогретую духовку на 30 минут.