Лепешки на сметане

Рецепт с фото

Традиционно лепешки готовят из муки на воде. Сейчас есть много вариантов такой выпечки, в том числе лепешки на сметане. Они получаются воздушными и нежными. По нашему простому рецепту их нужно готовить не в духовке, а на сковороде. Главное — хорошая сметана: глянцево-белая, без горьковатого или маргаринового привкуса. Консистенция однородная, без крупинок. Не покупайте «сметанный продукт». Тогда свежеиспеченные лепешки со сметаной полностью оправдают ваши ожидания.

Калории

319.02 ккал

Белки

6.77 г

Жиры

15.09 г

Углеводы

38.67 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сметана

300 г — 300 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените обычную пшеничную муку на муку грубого помола или рисовую. Благодаря этому выпечка получится низкокалорийной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Растопите сливочное масло в сотейнике на плите или в микроволновке. Остудите. Вымойте яйца желательно с мылом и вытрите их насухо. Укроп вымойте и мелко нарежьте ножом. Муку просейте через сито в чистую сухую емкость.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите миску с растопленным сливочным маслом. Добавьте к нему сметану и яйцо. Всыпьте соль и сахар. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Лучше, чтобы сметана была комнатной температуры. Так тесто получится пышнее.

Шаг 3

Продолжайте готовить тесто для лепешек на сметане. К приготовленной ранее смеси добавьте соду и перемешайте. После этого постепенно введите муку. Перемешивайте смесь ложкой, а затем, когда оно примет форму, замесите руками. Тесто должно слегка липнуть к ладоням. Оставьте его в сторонке на 30 минут отдохнуть, накрыв полотенцем.

Не добавляйте всю муку сразу, иначе смесь возьмется комками.

Шаг 4

Начните формировать лепешки. Для этого присыпьте стол мукой. Разделите тесто на несколько равных частей. После этого скатайте небольшие колобки и раскатайте их при помощи скалки. Толщина должна быть 2-3 мм.

Шаг 5

Приступите к жарке лепешек со сметаной на сковороде. Поставьте ее на средний огонь, не смазывая маслом. Обжаривайте лепешки с двух сторон до золотистости примерно по 2-3 минуты.

Если хотите пожарить лепешки на растительном масле, выложите их после приготовления на салфетку. Это нужно для того, чтобы убрать излишки жира.

Подача

Шаг 6

Смажьте лепешки на сметане сливочным маслом. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bgg

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом выпечка со сметаной есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом лепешки лепешки на сметане лепешки с яйцом партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон зелени хлеб