Лепешка с ветчиной

Рецепт с фото

Особенность лепешек на кефире с ветчиной в том, что их жарят на сковороде. Лепешка получается сытной из-за вкусной и сочной начинки из ветчины и сыра. Главное — качественные продукты. Мясо должно быть розового цвета, без неприятного запаха, без пятен и желто-коричневых вкраплений. Свежая ветчина — мягкая. Также выбирайте упругий сыр, без слизи или сухости. Если на этикетке написано «сырный продукт», воздержитесь от покупки. Для лепешке лучше подойлет голландский или российский сыр.

Калории

272.26 ккал

Белки

11.24 г

Жиры

12.5 г

Углеводы

28.14 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Сода

0.5 г

Сахар

5 г

Соль

5 г

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Твердый сыр

150 г

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Подсолнечное масло нерафинированное

30 г — 30 мл

Для подачи

Укроп

40 г

Cделать более полезным

Выпечка будет полезнее, если вместо обычного твердого сыра положить в начинку адыгейский. Также выбирайте не очень жирную ветчину.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте пшеничную муку через сито в отдельную чистую миску. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень вымойте под проточной водой и измельчите ножом. Натрите ветчину на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь приготовлением теста для лепешек на кефире с ветчиной. Для этого налейте кефир в большую емкость и добавьте соду. Перемешайте и оставьте в сторонке на 15 минут, чтобы сода растворилась. После этого добавьте соль и сахар. Снова перемешайте.

Чтобы процесс приготовления лепешки с ветчиной пошел быстрее, замешивайте массу миксером.

Шаг 3

Всыпьте в кефир половину муки. Размешайте смесь до однородности. Добавьте сыр. Перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку. Размешивайте массу ложкой, чтобы тесто стало густым.

Шаг 4

Замесите тесто примерно 5–6 минут. Накройте заготовку полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Присыпьте разделочную доску мукой, чтобы тесто не прилипало. Оно должна быть мягким, но не растекаться, а держать форму.

Шаг 5

Сформируйте лепешки. Для этого разрежьте тесто на 4 части. Из каждой части скатайте ладонями шар. Раскатайте скалкой пласты прямо на столе, посыпанном мукой. В центр каждого пласта положите четвертую часть ветчины. Зафиксируйте края лепешки, подняв тесто вверх к центру. Разровняйте рукой и раскатайте при помощи скалки. Толщина — примерно 5 мм. Делать это нужно аккуратно.

Проткните лепешки вилкой несколько раз, чтобы они не вздувались во время приготовления.

Шаг 6

Обжарьте лепешки. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Выложите лепешки и жарьте до золотистости по 3 минуты с обеих сторон. Вот и все, сырные лепешки на сковороде готовы.

Подача

Шаг 7

Готовые лепешки смажьте сливочным маслом и посыпьте измельченным укропом. При желании их можно порезать на кусочки перед подачей.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bh7

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с кефиром выпечка с сыром есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром лепешки лепешки с кефиром лепешки с сыром партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон зелени хлеб хлеб с сыром