Китайские пирожки

Рецепт с фото

Традиционные китайские пирожки внешне немного напоминают грузинские хинкали или азиатские манты. Это небольшие круглые изделия из тонкого дрожжевого теста с сочной мясной начинкой. Положить в эти пирожки можно любое мясо: говядину, индейку, свинину или баранину. Мы выбрали курицу. При желании также добавьте в начинку грибы или рис, получится еще вкуснее и сытнее. Готовятся китайские пирожки не очень сложно. А из-за приготовления в пароварке пирожки получатся красивого белого цвета.

Калории

205.78 ккал

Белки

11.3 г

Жиры

3.26 г

Углеводы

31.81 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Вода

50 г — 50 мл

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Растительное масло

8.5 г — 0.5 ст. л.

Соль

2 г — 2 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное филе. Очистите лук от шелухи. Просейте муку. Подготовьте пароварку.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте воду примерно до 37-40 °C, то есть чуть выше температуры тела. Растворите в ней дрожжи и сахар. Оставьте дрожжи на 10-15 минут активизироваться. На поверхности воды через 5 минут должны появиться пузырьки. Если этого не произошло, дрожжи придется заменить и повторить процедуру.

Шаг 3

Смешайте муку с солью. Влейте опару в мучную смесь небольшими порциями. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар и оставьте подходить под полотенцем в теплом месте, пока будете готовить начинку.

Шаг 4

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Нарежьте лук крупными кубиками.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте измельченную луковицу до прозрачности. Выложите к луку куриное мясо. Перемешайте. Жарьте до готовности курицы. Посолите и поперчите в конце приготовления.

В начинку китайских пирожков вместо соли можно влить немного соевого соуса. Добавьте также при желании такие специи как имбирь, кунжут, тмин, кориандр или кардамон.

Шаг 6

Скатайте из теста колбаску. Разделите ее на небольшие круглые комочки.

Шаг 7

Сделайте из теста лепешки ладонью или слегка раскатав шарики скалкой. Выложите в центр каждой лепешки начинку. Не забывайте, что нужно будет скрепить края теста, поэтому не кладите слишком много начинки.

Шаг 8

Переложите пирожки в чашу пароварки швом вниз. Налейте воду в пароварку и поставьте таймер на 40 минут.

Подача

Шаг 9

Паровые пирожки едят с помощью китайских палочек. К блюду подайте свежие овощи и зелень.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bvy

Категории рецепта

блюда в пароварке блюда из курицы блюда из птицы впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка есть распространенные аллергены завтрак обед перекус пирожки сытные пирожки ужин