Пирожки с картошкой

Рецепт с фото

Залогом вкусных пирожков является хорошая начинка. Картофельные пирожки универсальны: их можно подать на завтрак, в дополнение к супу на обед или на полдник. Возьмите их с собой на пикник или на работу, чтобы перекусить. Добавьте в начинку жареный лук, бекон, мясо, печень, сыр, грибы, зелень, яйца. Такие пирожки можно как пожарить на сковороде так и запечь в духовке.

Калории

205.25 ккал

Белки

5.31 г

Жиры

7.5 г

Углеводы

29 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для начинки

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Сливочное масло

10 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Cделать более полезным

Замесите тесто на смеси цельнозерновой и пшеничной муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Ополосните куриное яйцо. Помойте и почистите картошку и репчатый лук. Застелите противень пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в одной миске муку с 1 ч.л. соли, сахаром и дрожжами.

Шаг 3

В другой миске взбейте венчиком 1 куриное яйцо с молоком и 3 ст.л. растительного масла.

Шаг 4

Соедините в одной миске мучную и яичную смеси. Замесите густое однородное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час.

Шаг 5

Крупно нарежьте картофель. Положите картошку в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте 0,5 ч.л. соли. Варите 25 минут.

Шаг 6

Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 7

Слейте с картошки воду. Добавьте сливочное масло, мускатный орех и разомните картошку в пюре. Положите в картошку жареный лук и хорошо перемешайте.

Шаг 8

Обомните тесто, разделите его на 8 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку, положите в центр 2-3 столовые ложки начинки. Соедините края теста и выложите на противень швом вниз. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.

Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Пирожки должны хорошо зарумяниться.