Картофельные пирожки с фаршем

Рецепт с фото

Картофельные пирожки, приготовленные в духовке, отлично заменяют жареные. Они получаются не такими жирными, но при этом сохраняют румяную корочку. Чтобы испечь такие пирожки, вам нужно подготовить картофельное пюре, добавить в него немного муки, чтобы будущие пирожки не разваливались, а затем слепить лепешки и завернуть в них начинку. Кстати, начинка может быть любой. Мы решили взять мясной фарш. Благодаря этому пирожки получились более сытными.

Калории

187.79 ккал

Белки

5.35 г

Жиры

11.85 г

Углеводы

13.84 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

600 г — 5 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Мясной фарш

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Редис

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычной муки возьмите цельнозерновую. Она содержит в себе больше витаминов, поэтому блюдо получится полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте картофель и очистите от кожуры. Помойте и обсушите яйца. Просейте муку через сито. Ополосните и очистите лук и чеснок. Подготовьте кастрюлю, толкушку, сковороду и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель крупными дольками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите картофель после закипания воды примерно 20-25 минут, а затем остудите.

Время варки зависит от сорта овоща. Проверить готовность можно острым ножом, картошка должна хорошо протыкаться.

Шаг 3

Разомните картофель до консистенции пюре с помощью толкушки. Добавьте в него 1 яйцо и муку. Тщательно перемешайте.

Добавляйте муку постепенно, чтобы в тесте не образовывались комочки.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите в сковороду вместе с 2 ст.л. масла. Обжаривайте лук 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Чтобы глаза не щипало во время нарезки, после очистки подержите лук в морозилке 10-15 минут.