Эчпочмаки на бездрожжевом тесте

Рецепт с фото

Эчпочмаки не просто так готовят в виде треугольников. За один угол нужно держаться левой рукой, за другой — правой. А с третьего угла нужно откусывать. В эчпочмаках всегда много начинки, поэтому они получаются сытными и очень вкусными. Туда входит и мясо, и картошка, и лук, а во время выпекания образуется еще и бульон. Подавать эчпочмаки можно к супу или второму блюду, но лучше все-таки есть их отдельно, чтобы не переесть.

Калории

223.26 ккал

Белки

9.45 г

Жиры

13.02 г

Углеводы

16.74 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сметана 20% жирности

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Соль

1 г

Пшеничная мука хлебопекарная

175 г

аллерген

Для начинки и подачи

Говядина

300 г

Соль

3 г

Картошка

200 г

Репчатый лук

50 г

Семена укропа

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на специальную безглютеновую смесь для выпечки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Помойте куриное яйцо. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разморозьте, промойте и обсушите говядину. Помойте и очистите лук и картофель. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картошку и говядину маленькими кубиками. Мелко порубите лук. Положите в миску мясо, картошку, лук. Добавьте соль, перец и семена укропа. Хорошо перемешайте начинку.

Шаг 3

В другой миске смешайте муку со сметаной, куриным яйцом, сливочным маслом и солью. Замесите густое однородное тесто.

Шаг 4

Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Положите в центр десятую часть начинки. Защипните тесто в виде треугольника.