Пян-се с капустой и мясом

Рецепт с фото

Пян-се — корейские пирожки, которые даже стали фастфудом. Начинки для пян-се можно придумать совершенно любые. Причем чем прянее и острее, тем лучше. Тем более, само тесто у пян-се достаточно пресное. В этом рецепте булочки пян-се сделаны с более привычным вариантом начинки — белокочанной капустой, к которой мы добавили немного фарша для сытности.

Калории

144.63 ккал

Белки

5.94 г

Жиры

4.67 г

Углеводы

19.12 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Вода

300 г — 1.5 стакан

Тростниковый сахар

8 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

6 г — 1.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Гималайская соль

по вкусу

Для начинки и подачи

Говяжий фарш

300 г

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Снимите шелуху с лука «Выгодно и удобно» и чеснока Gloval Village. Просейте муку «Селяночка», чтобы напитать ее кислородом. Достаньте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Сахар «Селяночка» и дрожжи залейте небольшим количеством теплой воды и оставьте на 10 минут. Всыпьте соль «Рестория» и небольшими порциями введите муку «Селяночка». Замесите тесто, добавив в самом конце подсолнечное масло Gloval Village. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место на час. Через 60 минут обомните и вымесите еще раз.

Шаг 3

Сделайте начинку. Капусту нашикуйте, посолите и хорошо помните руками. Обжарьте на сковороде 10 минут под крышкой. Мелко нарежьте лук «Выгодно и удобно» и чеснок Gloval Village, добавьте вместе с фаршем «Рестория» к капусте. Посыпьте черным перцем, влейте соевый соус, обжарьте 2–3 минуты и снимите с плиты.

Шаг 4

Испеките пирожки. Разделите тесто на кусочки и раскатайте в тонкие лепешки. В центр положите начинку. Соедините края теста сверху и сделайте защипы. Сразу же выложите в пароварку и готовьте 40 минут.