Перепечи с рисом и грибами

Рецепт с фото

Идеальная закуска к любому столу.

Калории

266.87 ккал

Белки

6.92 г

Жиры

14.67 г

Углеводы

26.4 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука цельнозерновая

300 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана

100 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

2 г — 2 щепотка

Круглый рис

70 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Грибы

100 г

Черный перец горошком

3 г — 3 щепотка

Молоко

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто в планетарном миксере. Сначала порежьте холодное сливочное масло на кусочки.

Шаг 3

Добавьте яйцо, сметану.

Шаг 4

Добавьте муку и 2 щепотки соли.

Шаг 5

При помощи насадки лопаты вымешивайте тесто в течение 1,5 минут.

Шаг 6

Соберите крошку руками в шар. Не стремитесь сейчас собрать все крошки.

Шаг 7

Переложите тесто на доску, не присыпая ее мукой. Начните вымешивать тесто. Ваша задача не только собрать все комочки, но и промять их до однородности.

Шаг 8

На вымешивание теста у меня ушло 5 минут. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 20 минут.

Шаг 9

Из теста сделайте колбаску и разделите ее на 9 частей.

Шаг 10

Разрежьте.

Шаг 11

Сделайте из них лепешки и тонко раскатайте.

Шаг 12

Сделайте начинку: отварите замороженные грибы в течение 15 минут.

Шаг 13

На сковороде обжарьте лук на растительном масле до золотистости. Мелко нарежьте сварившиеся грибы и обжарьте их вместе с луком. Добавьте соль и перец для вкуса.

Шаг 14

Чтобы начинка была более сытная, добавьте туда отваренный в подсоленной воде рис, который предварительно смешайте с грибами.

Шаг 15

На каждую лепешку положите в центр начинку и защипните края, сформировав бортики. Залейте начинку небольшим количеством яичной смеси (яйцо, перемешанное с молоком).