Сдобные беляши с капустной начинкой

Рецепт с фото

Если Вы решили приготовить недорогое, вкусное и сытное блюдо, попробуйте сделать сдобные беляши с капустной начинкой. Сверху нежное, мягкое дрожжевое, пышное тесто, с хрустящей, румяной корочкой, а внутри, начинка из поджаренной на сковороде свежей, сочной капусты, сладковатой моркови, ароматной петрушки, укропа и зеленого лука. С учетом перечисленных овощей и зелени, это блюдо получается еще и полезное.

Калории

151.48 ккал

Белки

5.43 г

Жиры

1.2 г

Углеводы

28.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Сухие дрожжи

8 г

Молоко

250 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

5 г

Капуста

700 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Зеленый лук

100 г

Укроп

50 г

Петрушка

50 г

Черный перец молотый

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы, сдобные беляши с капустной начинкой сделать менее калорийными, тесто можно приготовить на воде, а начинку протушить на сковороде без подсолнечного масла, с небольшим количеством воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите капусту, морковь, зеленый лук, укроп и петрушку. Подготовьте остальные необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В миске подогрейте молоко, до теплого состояния. Добавьте в него сухие дрожжи и сахар, все хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут. Возьмите большую емкость, просейте в нее муку, посолите на свой вкус, перемешайте.

Шаг 3

В центре муки, рукой сделайте углубление, вбейте туда яйцо, потихоньку влейте приготовленную опару. Теперь замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место «подойти». За это время приготовьте начинку.

Шаг 4

Мелко нарежьте капусту, морковь натрите на крупной терке, мелко порубите зелень. Подогрейте на сковороде подсолнечное масло, пожарьте капусту и морковь, в конце добавьте подготовленную зелень, лук, поперчите, посолите на свой вкус и полностью остудите.

Шаг 5

Поднявшееся тесто сформируйте в форму колбаски, разрежьте его на одинаковые кусочки. При помощи скалки, раскатайте из них кружочки, на середину положите начинку из капусты и сверху залепите края беляшей так, чтобы получился треугольник.

Шаг 6

Выкладывайте беляши на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарьте их на небольшом огне, с обеих сторон, до красивого румяного цвета. Готовые треугольники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подача

Шаг 7

Подавайте сдобные беляши с капустной начинкой, порционно (по 2-3 беляша) на плоских тарелках, сверху полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанным чесноком.