Домашние пирожки с ливерной колбасой

Рецепт с фото

Пирожки — вкусное и любимое всеми блюдо, классика советской кухни. Их готовят в разных странах и практически везде считают своим традиционным блюдом; называют при этом по-разному. Но, к сожалению, все меньше находится хозяек, которые смирились со значительной тратой времени и готовят пирожки с самого первого этапа. И совершенно напрасно, наш простой рецепт пирожков позволит угостить своих домочадцев через час.

Калории

269.48 ккал

Белки

8.26 г

Жиры

16.23 г

Углеводы

21.92 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Кефир

250 г

аллерген

Сода

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Подсолнечное масло рафинированное

150 г

Для начинки

Ливерная колбаса

400 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

50 г

Картошка

200 г

Cделать более полезным

Выбирая продукты для своего блюда, не забудьте: натуральные продукты самые полезные. Поэтому покупайте кефир, изготовленный из цельного молока. Ливерная колбаса должна быть из субпродуктов и специй. Все продукты должны быть свежими.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Зеленый лук тщательно помойте холодной проточной водой, выложите на бумажное полотенце или салфетку. Сварите вкрутую три яйца, охладите и почистите от скорлупы. Лук репчатый почистите и помойте холодной водой. Картофель сварите «в мундирах», охладите и почистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске кефир, муку, соду, соль, сахар, вбейте туда 1 яйцо. Вымесите тесто, скатайте в шар и накройте пищевой пленкой, дайте ему отдохнуть в течение тридцати минут.

Шаг 3

Подготовленную луковицу мелко порежьте и обжарьте в разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета. Ливерную колбасу освободите от оболочки, порежьте кубиками среднего размера и добавьте в сковороду, перемешайте. Обжарьте в течение 3 минут.

Шаг 4

Отваренный картофель разомните вилкой. Мелко порежьте зеленый лук и добавьте в миску с ливером. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками среднего размера и добавьте туда же. Хорошо перемешайте начинку.

Шаг 5

Разделите тесто на 2 части, скатайте каждую в шар. Раскатайте каждую часть поочередно в пласт толщиной полсантиметра. Стаканом или формой вырежьте кругляшки. Поместите в центр каждого по столовой ложке начинки, соедините края пирожка, выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Шаг 6

Выложите пирожки в хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте в течение минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности теста.

Подача

Шаг 7

Пирожки с ливерной колбасой подавайте горячими; как закуску или самостоятельное блюдо. При порционной подаче выложите в десертную тарелку, украсьте мелко нарезанным зеленым луком.