Пирожки с ливером и кукурузой

Рецепт с фото

Пирожки с ливером напоминают мясные, но все же обладают особенным вкусом. Данный рецепт не бьет по карману, поскольку ливер и остальные ингредиенты стоят недорого. Готовят пирожки как из свиного, так и говяжьего ливера, который, кстати, менее жирный. В начинку обычно добавляют лук, яйца. Можно разнообразить рецепт, добавив в него еще и консервированную кукурузу. Выпекают пирожки с ливером в духовке, но можно их и пожарить.

Калории

248.12 ккал

Белки

8.08 г

Жиры

8.75 г

Углеводы

19.46 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий ливер

500 г

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Консервированная кукуруза

400 г — 1 банка / 400 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты и посуду. Яйца вымойте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Ливер нарежьте крупными кусками. Положите его в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на огонь, посолите по вкусу и варите около 30 минут. Лук мелко нашинкуйте. В сковороду влейте ложку растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Отваренный ливер измельчите в блендере и перемешайте с поджаренным луком. Остудите начинку. Зерна кукурузы смешайте с ливером.

Шаг 3

Приготовьте тесто. В миске соедините теплое молоко, растительное масло и 50 г сливочного, 2 яйца, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте. Муку просейте и постепенно всыпьте в тесто, помешивая его сначала ложкой, потом руками. Уберите тесто в теплое место на 2 часа.

Шаг 4

Испеките пирожки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто немного разомните и разделите на маленькие шарики. Раскатайте их в лепешки небольшого размера. На центр каждой выложите начинку и скрепите края. Оставшееся куриное яйцо слегка взбейте и смажьте им заготовки. Противень смажьте ложкой растительного масла, выложите пирожки и отправьте запекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.