Сытный эчпочмак с курицей и картошкой

Рецепт с фото

Сытная начинка, пушистое дрожжевое тесто позволяет отнести эчпочмак к тем вкусным блюдам, которыми можно досыта накормить семью, друзей и еще угостить соседей. В данном варианте это картофель и мясо, специи, жирные молочные продукты. Как с любым дрожжевым тестом, с этим также придется похлопотать, но зато с каким аппетитом выпечка будет поедаться!

Калории

224.78 ккал

Белки

8.94 г

Жиры

9.95 г

Углеводы

24.34 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

700 г

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Растительное масло

35 г — 35 мл

Сахар

25 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Свежие дрожжи

25 г

Соль

по вкусу

Для начинки

Картошка

350 г

Куриное филе

450 г

Репчатый лук

100 г

Растительное масло

50 г — 50 мл

Соль

1 г — 1 щепотка

Сливочное масло

80 г

аллерген

Вода (кипяток)

100 г

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Добавьте в начинку зелень, которая улучшит и ее вкус, и состав.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистите, помойте и обсушите. Картофель и лук почистите и помойте. Муку просейте. Подержите продукты в комнате, чтобы они были одной комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В теплом молоке с сахаром распустите дрожжи и подержите в тепле 20 минут, чтоб они поднялись. В миску с молоком и дрожжами отправьте взбитое яйцо с соль и растопленное теплое сливочное масло. Замесите мягкое тесто, накройте его. Пусть всходит 40 минут.

Шаг 3

Обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук. Соедините его с нарезанным кубиками картофелем и мясом. Добавьте соль и перец.

Шаг 4

Нагрейте духовку до 180 градусов и займитесь тестом. Разделите его небольшие кусочки. Распластайте каждый, положите начинку и закройте с трех сторон, чтобы получился треугольником с отверстием в средине.

Шаг 5

Уложите пирожки на застеленный пергаментом противень и отправьте выпекаться на 25 минут. Тем временем смешайте сливочное масло с кипятком. Вытяните эчпочмаки, налейте в середину каждого по чайной ложке смеси и допекайте еще 15-20 минут до румяной корочки.