Простые картофельные пирожки с грибами

Рецепт с фото

Это упрощенный вариант картофельных пирожков. В качестве теста можно использовать картофельное пюре, а начинку сделать из жареных шампиньонов. Чтобы пирожки из пюре получились не только нежными, но и хрустящими, их нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Если вам понравится это блюдо, поэкспериментируйте с начинкой: добавляйте в нее сыр, овощи или томатную пасту.

Калории

105.74 ккал

Белки

3.37 г

Жиры

4.04 г

Углеводы

14.32 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

800 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Шампиньоны

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

15 г

Подсолнечное масло рафинированное

40 г — 40 мл

Вода

36 г — 2 ст. л.

Панировочные сухари

80 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте оливковое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и картофель. Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте почти всю воду. Измельчите репчатый и зеленый лук. Нарежьте слайсами грибы.

Приготовление

Шаг 2

На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы до испарения влаги, затем добавьте репчатый лук и обжаривайте все вместе 4 минуты. Снимите с огня, добавьте зеленый лук и перемешайте.

Шаг 3

Пюрируйте отваренный картофель вместе с небольшим количеством воды, в которой он варился, добавьте яйцо, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте из картофельного пюре лепешку, вложите в нее начинку и накройте еще одной лепешкой. Таким же образом вылепите остальные пирожки.

Шаг 5

В одной миске взбейте яйцо, в другую выложите панировочные сухари. Погрузите каждый пирожок в яйцо, затем обваляйте в сухарях и обжаривайте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны).