Пирожки с мясом

Рецепт с фото

Рецепты пирожков с различными начинками издавна переходят в семье из поколения в поколение. За это время увеличилось разнообразие начинок, но неизменным осталось одно — тесто. Его замешивают на воде и растительном масле. Такие дрожжевые пирожки готовятся быстро. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Например, мясную. Пирожки с мясом станут хорошим вариантом перекуса с воспоминаниями из детства.

Калории

271.64 ккал

Белки

8.9 г

Жиры

15.06 г

Углеводы

25.17 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Сухие дрожжи

7 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Мясной фарш

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления.

Приготовление

Шаг 2

Молоко подогрейте. Просейте в глубокую миску 400 гр. муки и влейте теплое молоко.

Шаг 3

Добавьте к муке все сухие ингредиенты – дрожжи, сахар и 1 ч.л. соли. Перемешайте. Затем добавьте одно яйцо и растительное масло.

Шаг 4

Добавьте еще просеянной муки и замесите тесто руками. Вымешивайте примерно 7 минут. Как только тесто начнет отходить от чашки и от рук, оно готово.

Шаг 5

Чашку смажьте маслом, скатайте тесто в шар, положите в чашку и накройте полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте для подъема примерно на 1 час.

Шаг 6

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку для пирожков. Для этого почистите и мелко нарежьте лук.

Шаг 7

Фарш выложите в глубокую миску, добавьте 1 ч.л. соли и перец по вкусу.

Шаг 8

Лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета и добавьте к нему фарш.

Шаг 9

Перемешайте фарш с луком и обжаривайте до готовности.

Шаг 10

Обомните тесто, выложите его на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на небольшие кусочки, слегка присыпьте мукой и скатайте их в шарики. Накройте салфеткой и дайте тесту отдохнуть перед раскаткой около 10 минут.

Шаг 11

Стол немного присыпьте мукой, каждый шарик раскатайте в лепешку.

Шаг 12

На каждую лепешку выложите по десертной ложке начинки.

Шаг 13

Соедините края и сформируйте пирожок.

Шаг 14

Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него пирожки. Накройте их салфеткой или полотенцем и дайте пирожкам отдохнуть еще около 10 минут.