Пышки на соде

Рецепт с фото

Соду часто добавляют в тесто в качестве разрыхлителя. Действует она точно так же, как дрожжи, но тесто при этом не нужно долго настаивать, что очень экономит время.

Калории

328.27 ккал

Белки

4.65 г

Жиры

22.04 г

Углеводы

28.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сода

3 г

Растительное масло

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте кефир с жирностью от 2,5% до 3,2%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито. Кефир подогрейте до комнатной температуры. Подготовьте скалку и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

В миску влейте кефир. Добавьте к нему соду, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте ингредиенты. Оставьте смесь на 5 минут при комнатной температуре.

Кефир увеличится в объеме, поэтому возьмите глубокую миску.

Шаг 3

В подготовленный кефир добавьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

Добавляйте муку по частям, чтобы регулировать консистенцию теста. Возможно, вам понадобится немного меньше муки.

Шаг 4

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. С помощью скалки раскатайте его в пласт толщиной 1,5 см.

Шаг 5

Используя форму или стакан, вырежьте из теста небольшие кружочки.

Вы также можете скатать из теста колбаску, нарезать ее на небольшие части и вручную сделать лепешки.

Шаг 6

Влейте в сковороду растительное масло. Разогрейте на среднем огне.

Шаг 7

В разогретое масло выложите заготовки из теста. Обжарьте их в течение 3-5 минут с одной стороны.

Масло начнет сильно брызгать, накройте сковороду крышкой и слегка убавьте огонь.

Шаг 8

Переверните пышки на другую сторону при помощи лопатки или вилки. Готовьте еще 3-4 минуты до появления золотистой корочки.

Выкладывайте пышки на бумажные полотенца. Они впитают в себя лишнее масло, и блюдо получится менее жирными.

Подача

Шаг 9

Переложите готовые пышки на тарелку для подачи. Щедро посыпьте их сахарной пудрой, а затем подайте к столу в теплом или остывшем виде.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cL8

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции булочки впечатляющий рецепт выпечка десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак от редакции перекус просто пышки