Cочники с творожно-банановой начинкой

Рецепт с фото

Сложно найти выпечку ароматней, чем выпечка с бананами. Сочники с ними получаются мягкими и хрустящими одновременно. Существует версия происхождения названия этого блюда: раньше такую выпечку готовили накануне Рождества в Сочельник, отсюда и название «сочник».

Калории

244.96 ккал

Белки

6.74 г

Жиры

10.64 г

Углеводы

30.88 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сметана 15% жирности

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Ванильный сахар

10 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Творог

200 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Банан

300 г — 2 шт.

Ванильный сахар

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Творог перетрите с сахаром. Бананы очистите от кожуры. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар, яйцо, сахар и щепотку соли взбейте миксером, чтоб сахар растворился. Поэтапно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Затем вымесите тесто руками и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Шаг 3

Теперь подготовьте начинку: банан разомните вилкой, добавьте в миску протертый с сахаром творог, ванильный сахар и хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Тесто разделите на небольшие порционные шарики и раскатайте в лепешечки толщиной 3 мм. В середину выложите начинку и слегка слепите края, как у вареника.