Сочники с творогом

Рецепт с фото

Вы наверняка уже угадали, от какого слова произошло название «сочник». Подтверждаем: от слова сок. Дело в том, что первые сочники представляли собой лепешки из пресного теста, смазанные соком или маслом из семян конопли. Сейчас дело обстоит несколько иначе: приготовить вкусные сочники в духовке можно с любой начинкой из песочного или дрожжевого теста. Наш выбор пал на сочники с творогом, испечь такие же вам поможет наш пошаговый рецепт. Готовьте творог и сметану для начинки!

Калории

293.16 ккал

Белки

10.69 г

Жиры

14.02 г

Углеводы

31.39 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

210 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахарная пудра

50 г

Разрыхлитель теста

1 г

Соль

по вкусу

Для начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г

аллерген

Творог

300 г

аллерген

Сахар

40 г

Сметана

20 г

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Разогрейте духовку до 190°C. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто: смешайте яйцо, масло, сахарную пудру и соль. Всыпайте частями муку, добавьте разрыхлитесь и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте начинку: творог разотрите с сахаром, добавьте половину желтка и перемешайте. Добавьте сметану, муку и перемешайте еще раз.

Шаг 4

Разделите тесто на 6 частей, каждую часть раскатайте в овал. На одну половину овала ложкой выложите начинку и закройте второй половиной. Таким же образом сформируйте остальные сочники.