Домашние булочки для бургеров

Рецепт с фото — Американская кухня

Сегодня трудно найти человека, который не любит бургеры. В чем же секрет бургеров? В мягких и воздушных булочках. Чтобы сделать бургеры в домашних условиях, не стоит идти за булочками в магазин. Приготовьте их самостоятельно. Секрет приготовления — в дрожжевой опаре и долгом замешивании теста. Немного усилий и времени — и ароматные булочки готовы.

Калории

264.19 ккал

Белки

7.82 г

Жиры

9.33 г

Углеводы

36.96 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Вода

54 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Молоко

370 г — 370 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Белый кунжут

66 г — 3 ст. л.

аллерген

Для подачи

Деревянная шпажка

по вкусу

Салатные листья

по вкусу

Помидор

по вкусу

Горчица

по вкусу

аллерген

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы уменьшить количество калорий, выбирайте овсяную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте нужные ингредиенты. Вода должна быть теплой. Сливочное масло мягким. Яйцо помойте. Просейте муку. Подготовьте духовку и столовые приборы.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте опару. Для этого залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут.

Шаг 3

Сделайте тесто. В опару добавьте сливочное масло, сахар и перемешайте. Добавьте одно яйцо, молоко и опять перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто необходимо месить 8-10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску с тестом полотенцем и отставьте в теплом месте на 90 минут.

Шаг 4

Сформируйте шарики из теста. Поднявшееся тесто разделите на 10-12 равных частей. Из каждой части сделайте лепешку, соберите края в узелок, переверните швом вниз и округлите. На противень положите пергамент или смажьте противень растительным маслом, затем выложите на него сформированные шарики. Оставьте подниматься на 1 час.

Шаг 5

Подготовьте булочки к запеканию. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока духовка греется, размешайте в миске яйцо и чайную ложку воды. Яичной смесью смажьте все шарики теста и посыпьте кунжутом.