Пищевая ценность
Шпажка может быть сделана из разных пород дерева: дуб, сосна, береза или даже бамбук. Последние особенно ценятся, так как они не разбухают при термообработке продуктов.
Шпажки появились очень давно. Еще древние греки придумали нанизывать мясо на деревянную шпажку вместо шампура — так появилась греческая вариация шашлыка. Бутерброды канапе с разноцветными шпажками, по легенде, появились во Франции и были созданы для пробуждения аппетита перед большим застольем. В Азии деревянная шпажка была не менее актуальна: ее использовали для приготовления кусияки (блюдо из мяса и овощей), что в переводе означает «все, что можно нанизать».
Любопытные факты
Перед приготовлением блюда нужно замочить шпажки в кипяченой воде на 30 минут, чтобы они не впитывали соки при жарке.
Деревянные шпажки активно используются не только в кулинарии, но и в рукоделии и домашнем хозяйстве.
Еда на шпажках очень популярна и удобна во время проведения больших фестивалей под открытым небом, пикников и вечеринок на природе.
