Как сварить компот

Рецепт с фото

Компот пьют и горячим, и холодным. Он отлично утоляет жажду и просто очень вкусный. Компот можно варить как из свежих фруктов и ягод, так и из замороженных, а также из сухофруктов. Выбирайте сезонные фрукты и то, что более доступно на данный момент.

Калории

24.82 ккал

Белки

0.2 г

Жиры

0.07 г

Углеводы

5.89 г

Занятость

15 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Изюм

47.5 г — 0.25 стакан

Груша

135 г — 1 шт.

Черная смородина

62.5 г — 0.5 стакан

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

1000 г — 5 стакан

Для подачи

Печенье

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Изюм помойте и замочите в небольшом количестве воды на час. Грушу и ягоды тоже помойте проточной водой.

Любые сухофрукты нужно замочить минимум на час перед тем, как варить компот, чтобы очистить их от пыли и масла, которым иногда покрывают сухофрукты. Если у вас замороженные ягоды и фрукты, размораживать предварительно их не нужно.

Приготовление

Шаг 2

Грушу нарежьте небольшими тонкими дольками, можно разрезать вдоль на 8 частей. Положите в кастрюлю подходящего размера грушу, изюм и черную смородину.

Красиво нарезать необязательно. Сердцевины, плодоножки и кожуру можно не убирать. Если вы используете цитрусовые, то косточки можно тоже оставить.

Шаг 3

Залейте холодной водой фрукты и ягоды, поставьте на средний огонь. После закипания добавьте сахар, варите 2 минуты на слабом огне. Компот не должен слишком сильно бурлить и кипеть, пусть варится на медленном огне.

Вместо сахара можно добавить, например, мед. Сахар можете не добавлять вовсе, компот и так получится сладким. Но если вы выбрали кислые фрукты, то сахар лишним не будет. А еще можно сделать компот более интересным, если добавить туда немного корицы, гвоздики, бадьяна или других специй, а также свежих или сушеных трав: мяты, базилика, тимьяна.

Шаг 4

Выключите огонь и дайте компоту настояться под крышкой 1–2 часа. Важно, что именно варить компот нужно всего пару минут, а вот настаивать его потом надо подольше.

Перед подачей компот можно процедить через сито, чтобы получился напиток без всяких кусочков.

Подача

Шаг 5

Разлейте компот по стаканам с помощью половника или просто зачерпните напиток прямо кружкой, но тогда протрите его перед подачей, чтобы не запачкать кухню и себя. Подавайте компот с печеньем или любой другой выпечкой.

Если вы заготавливаете сезонные ягоды и фрукты для компотов в морозилке, соберите по пакетам порции в разных сочетаниях, чтобы во время варки просто выложить в кастрюлю содержимое пакета.