Сухой хлебный квас

Рецепт с фото

Покажем, как сделать классическую квасную заготовку дома. Обычно это порошок из сухариков, солода и ячменя. Такой полуфабрикат можно в любой момент залить водой и отправить настаиваться, чтобы получить свежий домашний квас.

Калории

279.37 ккал

Белки

8.74 г

Жиры

2.57 г

Углеводы

52.95 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Ржаной хлеб

100 г

аллерген

Солод

30 г

аллерген

Ржаная мука

30 г

аллерген

Зерна ячменя

30 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все продукты на столе, отмерив их количество заранее. Разогрейте духовку до 180 градусов.

В среднем для смеси берут по 30-35 граммов солода, ячменя и ржаной муки. С соотношением можно экспериментировать, чтобы получать разные оттенки вкуса. Но в итоге нужно использовать 200-250 граммов готовой смеси на 2 литра воды.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте хлеб на кусочки и засушите в духовке, чтобы получились сухарики. Чтобы сделать сухари в духовке, положите кусочки хлеба в печь на 20 минут при температура 180 градусов. Затем выключите жар и оставьте сухари еще на 20 минут. Истолките сухари в крошку.