Ванильный латте

Рецепт с фото

Слово «Латте» на итальянском означает «молоко», поэтому его в составе должно быть много, и лучше, чтобы оно было большой жирности. Так напиток быстрее вспенится, и у кофе будет сливочный вкус. Понадобится крепкий эспрессо, желательно из свежемолотых зерен, а также ванильный экстракт для аромата. Сироп топинамбура с легким медовым вкусом подчеркнет запах ванили и подсластит кофе без сахара. При желании замените его на карамельный или ореховый сиропы, которые тоже хорошо сочетаются с ванилью.

Калории

57.4 ккал

Белки

2.38 г

Жиры

2.18 г

Углеводы

5.62 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Зерна кофе

6 г — 1.5 ч. л.

Вода

50 г — 50 мл

Молоко 3,2%

150 г — 150 мл

аллерген

Сироп топинамбура

3.5 г — 0.5 ч. л.

Экстракт ванили

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте электрическую кофемолку, турку для кофе, ковшик, френч-пресс или капучинатор для вспенивания молока.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите зерна кофе в кофемолке до мелкой крошки. Пересыпьте их в турку.

Шаг 3

Налейте воду в турку и поставьте на средний огонь. Дождитесь, когда на поверхности кофе начнет собираться пена, и снимите емкость с огня на 20-30 секунд. Снова поставьте турку на огонь, дайте пене собраться и подняться вверх. Уберите емкость с огня на 20-30 секунд. Еще раз нагрейте кофе, чтобы пена начала собираться, затем отставьте турку в сторону.

Шаг 4

Пока варится кофе, налейте молоко в ковшик и нагрейте его на среднем огне до горячего состояния или до температуры примерно 60 °C. Перелейте молоко в чашку и взбейте в пену при помощи капучинатора.