Кофейный ликер в домашних условиях

Рецепт с фото

Натуральный кофейный ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным аналогом мексиканского калуа. Готовый напиток получается тягучим, сладким и очень ароматным. Для приготовления важно использовать хороший кофе. Лучше всего выбрать зерна, а вот растворимые гранулы не подходят совсем. Настаивается напиток относительно долго, но в итоге получается невероятно вкусным.

Калории

270.79 ккал

Белки

3.55 г

Жиры

3.68 г

Углеводы

34.78 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Зерна кофе

150 г

Водка

250 г — 250 мл

Сахар

180 г — 1 стакан

Экстракт ванили

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления напитка используйте качественный черный кофе без ароматизаторов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сварите кофе. Это можно сделать в турке или с помощью кофемашины. Подготовьте сотейник и силиконовую лопатку.

Приготовление

Шаг 2

Перелейте готовый кофе в сотейник, добавьте к нему сахар и поставьте смесь на медленный огонь. Варите ингредиенты до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся. При этом постоянно помешивайте сироп, чтобы он не пригорел. После этого оставьте сироп охлаждаться при комнатной температуре.

Шаг 3

Когда сироп полностью остынет, перелейте его в банку. Добавьте ванильный экстракт и водку и хорошо перемешайте напиток. Закройте банку и уберите на 1 неделю в место с комнатной температурой. Спустя время разлейте ликер по бутылкам, и оставьте его еще на 2 недели, но уже в прохладном месте до полной готовности.

Если вы варили кофе в турке, то спустя неделю обязательно процедите ликер. Если же вы использовали кофемашину, то делать это не нужно.