Сочные помидоры черри, консервированные с белым луком и зеленью на зиму

Рецепт с фото

Маринованные помидоры черри — популярная закуска для всех любителей консервированных овощей. Нежные помидоры-бусинки обладают богатым питательным составом, ярким видом и нежной и сочной мякотью. Маринованные помидоры черри отлично сочетаются с горчицей, сладким перцем, луком, зеленью и базиликом, которые в сочетании создают потрясающую композицию вкуса и аромата.

Калории

33.77 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

1.55 г

Углеводы

5.9 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидоры черри

600 г

Белый лук

120 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Вода

1000 г — 1 л

Столовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

1 г

Cделать более полезным

Чтобы маринованные помидоры черри с луком и зеленью несли пользу организму, отдавайте предпочтение свежим овощам, выращенным без пестицидов и химикатов. Используйте оливковое масло для консервации, которое насытит овощную заготовку полезными элементами и потрясающим вкусом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые для овощной консервации ингредиенты в требуемом количестве. Овощи и зелень тщательно помойте водой от мусора и грязи, помидоры очистите от плодоножек, лук очистите от шелухи. Банки и крышки помойте содой, ополосните проточной водой и простерилизуйте в духовом шкафу.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте необходимые для консервации овощи: лук нарежьте тонкими полукольцами, в помидорах сделайте несколько проколов ножом или вилкой, укроп и петрушку мелко нарубите. Стерилизованные банки заполните поочередно помидорами, луком и зеленью до самого верха и заполните их крутым кипятком. Прикройте банки крышками и оставьте в таком виде на 10 минут.

Шаг 3

По истечении времени слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте к жидкости соль, сахар и черный перец и доведите жидкость до кипения. Прокипятите маринад в течение 2-3 минут, добавьте к нему уксус и уберите с плиты.

Шаг 4

В каждую банку с помидорами, луком и зеленью налейте растительное масло и следом горячий маринад. Закатайте банки жестяными крышками, переверните их вверх дном и уложите в теплое место, укутав одеялом. После того, как банки с консервированными помидорами остынут, переложите их в прохладное место для хранения.