Маринованные помидоры с листьями вишни на зиму

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Вишневые листья придают маринованным помидорам особенный аромат и вкус. Они сохраняют томаты плотными и хрустящими, а также предотвращают размягчение плодов. Кроме того, листья вишни содержат полезные вещества, которые обогащают вкус заготовки. В результате получается аппетитное блюдо, которое отлично подходит для закусок и салатов.

Калории

46.34 ккал

Белки

0.99 г

Жиры

1.74 г

Углеводы

9.84 г

Занятость

40 мин

Общее время

16 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Продукты на 3 банки емкостью 1 л

Помидоры черри

2000 г

Листья вишни

40 г

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Гвоздика

6 г — 6 шт.

Зонтики укропа

30 г — 3 шт.

Столовый уксус 9%

125 г — 125 мл

Сахар

150 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать свою заготовку полезнее, используйте вместо спиртового натуральный фруктовый уксус (яблочный или виноградный).

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Не слишком перезрелые, небольшого размера помидоры помойте и наколите каждый зубочисткой. Листья вишни и зонтики укропа тщательно промойте под проточной водой и замочите в слабом солевом растворе. Банки простерилизуйте над паром или в духовке.

Приготовление

Шаг 2

На дно подготовленных банок положите по 6 горошин черного перца и 2 бутона гвоздики, по одному зонтику укропа и горошине душистого перца. Помидоры положите в банки, накрывая каждый слой вишневыми листьями.

Шаг 3

Воду вскипятите, и залейте помидоры в банках, прикройте крышками и оставьте на 20 минут. Затем жидкость слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, дайте закипеть, в последний момент влейте уксус.

Шаг 4

Кипящий маринад влейте в банки с томатами и закатайте металлическими крышками. Банки переверните вверх дном и поместите под одеяло до утра. Готовую консервацию храните в прохладном месте.