Сладкие консервированные помидоры с чесноком на зиму

Рецепт с фото

Этот рецепт для тех, кто любит консервированные помидоры в сладком маринаде. Пикантные, с ароматом чеснока, не переваренные, а наоборот плотные, готовятся они без стерилизации, путем двукратной заливки. Чтоб домашняя заготовка хранилась и не принесла нам разочарование, нужно тщательно отобрать качественные овощи и соблюдать правила стерилизации. Желательно не снижать количество соли и уксуса, так как они являются консервантами.

Калории

41.46 ккал

Белки

0.78 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

10.01 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Продукты на банку емкостью 2 л

Помидор

1500 г

Чеснок

75 г — 15 зубчик

Вода

1000 г — 1000 мл

Уксусная эссенция

10 г — 2 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Гвоздика

4 г — 4 шт.

Душистый перец горошком

5 г — 5 шт.

Сахар

200 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Если количество сахара вам покажется слишком большим, можете уменьшить его наполовину.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Банки и крышки простерилизуйте. Помидоры помойте. В том месте, где была плодоножка, вырежьте ножом углубление и вставьте туда зубчик чеснока. Вскипятите воду в чайнике. Приготовьте пластмассовую крышку с отверстиями.

Приготовление

Шаг 2

На дно каждой банки положите лавровый лист, перец горошком и бутоны гвоздики. Далее уложите помидоры и залейте доверху банки кипятком. Накройте крышкой й и дайте постоять 10 минут.

Шаг 3

При помощи крышки с отверстиями слейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и дайте закипеть. В это время всыпьте в банку соль, сахар и влейте уксусную эссенцию. Закипевшей водой залейте помидоры, переверните банку, укутайте. Хранить лучше в прохладном месте.