Сладкие помидоры на зиму

Рецепт с фото

Заготовки на зиму — истинно русская традиция. В ход идут все овощи, выращенные в своих огородах: помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны и даже горох. Чаще всего закатывают в банки помидоры и огурцы. Рецептов таких заготовок много, и у каждой хозяйки есть свой проверенный, который переходит из поколения в поколение. Один из них — сладкие помидоры. Для того чтобы получить вкусный кисло-сладкий маринад, нужно не жалеть сахара и добавить различные специи.

Калории

29.86 ккал

Белки

0.68 г

Жиры

0.16 г

Углеводы

6.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливовидные помидоры

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сахар

60 г

Соль

10 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Смесь перцев

3 г

Столовый уксус

30 г — 30 мл

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Укроп

50 г

Вода

500 г — 500 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры и перец помойте.

Приготовление

Шаг 2

Простерилизуйте банку и крышку в духовке. Для этого поставьте банку в холодную духовку и установите температуру 100-110 °C. Держите банки внутри около 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объема. Стерилизовать банки также можно с помощью микроволновки, мультиварки, кастрюли или чайника.

Шаг 3

Пока банка стерилизуется, подготовьте остальные ингредиенты. Выньте сердцевину с семечками из болгарского перца, разрежьте пополам и нарежьте его крупными полосками.

Шаг 4

Лук очистите, нарежьте кольцами.

Шаг 5

Поставьте на плиту кастрюлю с водой, добавьте в нее лавровый лист, смесь душистого перца, соль, сахар и уксус. Вскипятите.

Шаг 6

В банку выложите помидоры, перец болгарский, лук и чеснок.

Шаг 7

Залейте помидоры кипящим маринадом.

Шаг 8

Закройте банку стерильной крышкой и герметично закупорьте. Переверните банку с помидорами, укутайте во что-то теплое и оставьте в таком виде до полного остывания.