Маринованные помидоры с чесноком в томатном соке

Рецепт с фото

Маринованные помидоры с чесноком — это национальная закуска русской кухни. В помидорах содержится много витаминов группы А и С, благодаря которым укрепляется организм человека, его иммунитет и приходит в норму сердечно-сосудистая система. Эта закуска быстро набрала популярность и разошлась по всему миру.

Калории

25.99 ккал

Белки

1.13 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

5.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

2000 г — 2 кг

Чеснок

50 г — 10 зубчик

Томатный сок

2000 г — 2 л

аллерген

Столовый уксус

40 г — 40 мл

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте в приготовлении качественный томатный сок без добавок, а лучше всего приготовьте его дома самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры хорошо промойте и дайте стечь лишней влаги. Чеснок очистите от шелухи и сложите в отдельную емкость.

Приготовление

Шаг 2

Достаньте кастрюлю и залейте в нее томатный сок. К нему добавьте соль, сахар, уксус и пару зубчиков чеснока. Поставьте на средний огонь и варите это все до закипания, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Шаг 3

Подготовьте банки и помытые помидоры. Сложите в банки целые помидоры, смотрите сколько влезет в банку, хорошо их утрамбуйте, добавьте в каждую банку по 2-3 зубчика чеснока и перец горошком.

Шаг 4

В банки залейте томатный сок, прикройте банки крышкой, не сильно закручивайте их. Поставьте банки в кастрюлю с водой и доведите до кипения, закрутить банки, остудите их и уберите в подвал.

Подача

Шаг 5

Достаньте из банки помидоры и выложите в глубокую тарелку. Подавайте на стол к любому гарниру. Эта закуска станет отличным дополнением к любому блюду.