Засолка помидоров холодным способом

Рецепт с фото

Соленые помидоры холодным способом — это не только просто и вкусно, но и полезно. Такой способ позволяет сохранить все полезные свойства овощей и дарит дозу витаминов в зимний период, когда они так необходимы нашему организму. К маринаду можно добавить абсолютно любые специи и зелень, ароматные лситочки и даже пряности. Пробуйте, экспериментируйте!

Калории

27.52 ккал

Белки

1.31 г

Жиры

0.33 г

Углеводы

5.09 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Помидор

400 г

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Перец чили

по вкусу

Соль

25 г — 1 ст. л.

Душистый перец горошком

4 г — 4 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры, укроп и чили хорошо промойте под проточной водой и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Стерилизуйте банки любым удобным способом – на пару, в микроволновке или духовке в течение 15 минут, прокипятите крышки для закрутки.

Шаг 3

В чашу измельчителя выложите укроп, чеснок и чили, измельчите.

Шаг 4

Полученную сухую смесь переложите на дно стерилизованной банки. Поверх уложите помидоры.

Шаг 5

В сотейник налейте около 0,5 литра воды, добавьте соль, уксус, душистый перец и лавровые листья. Доведите до кипения.

Шаг 6

Дайте остыть маринаду и заливайте его в банку с помидорами. Закатайте стирилизованной крушкой и уберите храниться в темное прохладное место. Через неделю можно начинать употреблять закрутку.