Домашние маринованные помидоры с базиликом и острым перцем

Рецепт с фото

Маринованные помидоры с базиликом и острым перцем — это блюдо любят за его насыщенный, немного кислый вкус. Подойдет как дополнение практически к любому блюду. Также маринованные помидоры приносят немалую пользу. Эти овощи содержат бета-каротин, который помогает избавиться от усталости и различных заболеваний глаз. Маринованные помидоры — это антиоксиданты, которые обладают способностью выводить из организма плохой холестерин и вредные вещества.

Калории

22.96 ккал

Белки

0.75 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.02 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

13 ч 10 мин

Сложность

4 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

2000 г — 2 кг

Вода

1000 г — 1 л

Базилик

по вкусу

Перец чили

30 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Душистый перец горошком

по вкусу

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для маринования помидор лучше покупайте, те которые выглядят продолговато, слегка сплюснуто с четырех сторон. Эти помидоры хорошо ложатся в банку, а также легко достаются. Также они очень сочные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте хорошо помидоры и просушите их. Промойте, очистите чеснок и нарежьте дольками. У острого перца удалите плодоножки. Разрежьте базилик и оставьте листики. Простерилизуйте банки.

Приготовление

Шаг 2

Наколите зубочисткой помидоры. Подготовьте банки и положите вначале помидоры, затем чеснок, душистый перец, перец острый, базилик. Подготовьте кастрюлю, добавьте 1 литр воды и вскипятите, залейте по банкам до горлышка. Закройте банки на 15 минут крышками.

Шаг 3

Затем воду слейте в кастрюлю и добавьте ½ стакана кипяченой воды, вскипятите. Всыпьте сахар, соль и варите 5 минут. Уберите с огня и влейте уксус. Хорошо перемешайте и залейте маринад по банкам. Закатайте, переверните дном вверх, укутайте и оставьте до полного остывания.

Подача

Шаг 4

Перед подачей украсьте помидоры лавровыми листочками. Приготовьте к помидорам жареный картофель и овощной салат. Выложите помидоры в тарелку вместе с маринадом.