Маринованные помидоры

Рецепт с фото

Вкусные маринованные помидоры — универсальная закуска к столу.

Калории

14.57 ккал

Белки

0.58 г

Жиры

0.11 г

Углеводы

3.17 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 д 1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

5000 г — 5 кг

Чеснок

120 г — 3 головка

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Черный перец горошком

32 г — 32 шт.

Вода (кипяток)

3000 г — 3 л

Для маринада

Вода

3000 г — 3 л

Соль

75 г — 3 ст. л.

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Столовый уксус 9%

60 г — 4 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы маринованные помидоры получились полезнее, кладите в маринад не пять столовых ложек сахара, а три.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для маринования помидоров. Томаты промойте и обсушите. Почистите чеснок. Банки хорошо промойте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте банки с овощами. На дно каждой банки выложите 3-4 зубчика чеснока, 8 горошин перца, 1 лавровый листик. Плотно заполните банки помидорами до самого горлышка. Залейте кипятком, прикройте крышками, дайте постоять 15 минут. Воду слейте, вскипятите еще раз и снова залейте томаты на 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте маринад. Воду с банок слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, доведите до кипения. В конце влейте уксус.

Шаг 4

Замаринуйте помидоры. Кипящим сладко-соленым маринадом наполните банки с томатами, закройте крышками, закатайте. Переверните банки с помидорами крышками вниз, накройте одеялом, подержите 24 часа до остывания. Затем уберите в холод.

Oбязaтeльнo пpoвepьте кaчecтвo yкyпopки, чтoбы нe пpocaчивaлacь вoдa. Этo вaжнo: если вoздyх попадет внyтpь, бaнки мoгyт взopвaтьcя.