Салат из баклажанов, помидоров, перца и лука на зиму
Рецепт с фото
Интересный рецепт зимнего салата, популярного в Болгарии.
Калории
49.05 ккал
Белки
1.24 г
Жиры
2.4 г
Углеводы
5.34 г
Занятость
25 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для основного блюда
150 г
— 1 шт.
420 г
— 2 шт.
450 г
— 5 шт.
80 г
— 1 шт.
200 г
— 2 шт.
30 г
— 2 ст. л.
10 г
— 2 ч. л.
6 г
— 2 ч. л.
30 г
— 30 мл
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Выложите все ингредиенты на стол для удобства. Хорошо промойте овощи, почистите морковь и лук.
Приготовление
Шаг 2
Морковь нарежьте кружочками.
Шаг 3
Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4
Удалите у перца плодоножку и семена. Нарежьте перец соломкой.
Шаг 5
Помидоры нарежьте дольками.
Шаг 6
Баклажаны нарежьте кружочками.
Шаг 7
Выложите овощи в кастрюлю слоями, посыпая каждый слой смесью приправ.
Шаг 8
Добавьте в кастрюлю уксус и растительное масло. Доведите овощи до кипения, а затем убавьте огонь и тушите салат около 40 минут.
Шаг 9
Разложите салат в простерилизованную тару. Закрытую банку переверните и накройте полотенцем. Дайте салату остыть при комнатной температуре. После остывания заготовку можно хранить в холодильнике или кладовке.
Подача
Шаг 10
Добавьте к салату мясо или грибы, и тогда получится полноценное второе блюдо. А если в заготовку добавить немного воды и довести массу до кипения, то получится сытный овощной суп.
Категории рецепта
заготовки
заготовки из баклажанов
консервирование
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
овощные заготовки
островато
партнерские проекты
перец на зиму
перец на зиму с помидорами
просто
салаты на зиму
сборник рецептов
сезон баклажанов
сезон моркови
сезон помидоров
сезон сладкого перца
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться