Салат из помидоров, перца и моркови на зиму

Рецепт с фото

Пряный пикантный салат не оставит в стороне любителей насыщенного вкуса. Маринованная закуска станет отличным дополнением к праздничному столу. Особенно хорошо такой салат сочетается с крепкими напитками.

Калории

49.06 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

1.98 г

Углеводы

7.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидор

360 г — 4 шт.

Чеснок

80 г — 2 головка

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сахар

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства. Хорошенько помойте овощи.

Приготовление

Шаг 2

Удалите у перца плодоножку и семена. Нарежьте его соломкой.

Шаг 3

Очистите чеснок.

Шаг 4

Нарежьте помидор дольками.

Шаг 5

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 6

Переложите все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте к овощам соль, черный молотый перец, сахар по вкусу. Также добавьте масло и уксус. Тушите овощи на медленном огне, помешивая, 20 минут.

Шаг 7

Переложите салат в простерилизованную банку и закатайте ее. Закрытую банку переверните и накройте полотенцем. Дайте блюду остыть при комнатной температуре. После остывания заготовку можно хранить в холодильнике или кладовке.