Аджика из кабачков

Рецепт с фото

Жгучая аджика из кабачков — универсальная намазка на все случаи вашей жизни. Прекрасно подходит в виде соуса для жареной картошки или для любых мясных блюд. Особенно такая аджика понравится любителям острых блюд и ощущений.

Калории

57.55 ккал

Белки

0.94 г

Жиры

3.71 г

Углеводы

5.41 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

400 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Столовый уксус

40 г — 40 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Розовый (красный) перец

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты. Очистите болгарский перец от семян, срежьте с кабачков хвостики, а из помидоров удалите сердцевинки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте все овощи на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Перелейте овощную массу в глубокий казан и доведите содержимое до кипения. Далее убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут. В итоге хотя бы должна выпариться ⅓ жидкости.

Шаг 3

Добавьте мелко нарубленные зубчики чеснока, приправьте красным и черным молотым перцем. Влейте 9% уксус и растительное масло. Тушите содержимое на еще на минимальном огне около 20 минут, время от времени перемешивая.

Шаг 4

Параллельно с этим простерилизуйте банки. Готовую аджику разложите по банкам и сразу же закрутите крышки. Переверните верх дном и подождите пока масса остынет. Храните банки в прохладном месте.