Салат из огурцов на зиму

Рецепт с фото

Огурцы — одни из самых распространенных в России овощей. Мы любим их за приятный хруст, а также свежий аромат и вкус. Приятно, что можно законсервировать любимый овощ на зиму и даже сохранить в нем полезные витамины. Приготовление салата из огурцов на зиму требует совсем немного усилий, зато такая заготовка подойдет к любому столу.

Калории

17.65 ккал

Белки

0.79 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

8.34 г

Занятость

15 мин

Общее время

3 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Простерилизуйте банки и крышки. Промойте овощи и зелень. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа или более, чтобы они стали более хрустящими.

Приготовление

Шаг 2

Очистите и нарежьте полукольцами лук.

Шаг 3

Огурцы нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 2-3 мм.

Шаг 4

Мелко нарубите укроп и чеснок.

Шаг 5

В удобную емкость выложите огурцы, добавьте к ним лук. Далее добавьте уксус, укроп, чеснок, соль и сахар.

Шаг 6

Оставьте хорошо перемешанный салат постоять при комнатной температуре 3-4 часа, чтобы он выделил как можно больше сока.

Шаг 7

Готовый салат вместе с выделившимся соком распределите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, банки поставьте вверх дном. Закуска на зиму готова!