Простая аджика с добавлением чеснока на зиму

Рецепт с фото — Абхазская кухня

Аджика родом из абхазии, но многие считают ее приправой, а не блюдом. Достаточно острая приправа в виде пастообразной массы, также в состав различные сухие травы, чеснок, с добавлением небольшого количества поваренной соли.

Калории

30.22 ккал

Белки

1.26 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

5.98 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

540 г — 6 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Ялтинский (крымский) сладкий лук

450 г — 3 шт.

Сладкий перец

300 г — 3 шт.

Чеснок

3 г — 1 шт.

Острый стручковый зеленый перец

40 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

В принципе к этому рецепту подходит любой вид перца, но лучше использовать Атлантик. Он очень сладкий и полезный. В его составе находится большое количество ликопина, который расщепляет жиры и способствует улучшению обменных процессов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте тщательно помидоры под холодной водой, разрежьте на 4 части. Перец болгарский также промойте, очистите от семян и нарежьте на 4 части. Перец сладкий и острый очистите от семечек и нарежьте на 2 части.

Приготовление

Шаг 2

Поочередно измельчайте блендером виды перца до однородной массы. Добавляйте несколько зубчиков чеснока между измельчением ингредиентов. Переливайте измельченные овощи в большую миску.

Шаг 3

Затем разлейте готовую аджику в банки и накройте капроновыми крышками. Отнесите их в холодное место, тогда она не испортится. Срок хранения аджики около года, поэтому ее готовьте летом, и на новогоднем столе у вас будет отличное блюдо.

Подача

Шаг 4

Аджика-отличный гарнир к основному блюду, но ее также можно добавлять и к простым блюдам. Например, она отлично будет смотреться с макаронами или же использовать ее в место масла на бутерброды. При подаче аджику можно украсить листиками свежей зелени.