Хрен с пряностями на зиму

Рецепт с фото

Корень хрена заготавливали впрок еще с древних времен. Его использовали в качестве пряности, обладающей антибактериальными свойствами. Сейчас существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусную и полезную закуску в домашних условиях. В тертый хрен добавляют томаты, чеснок, грецкие орехи. Простой классический рецепт приправы из хрена на зиму в банках подразумевает приготовление без стерилизации и варки.

Калории

53.55 ккал

Белки

2.12 г

Жиры

0.32 г

Углеводы

11.25 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 д 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корень хрена

1000 г — 1 кг

Гвоздика

4 г — 4 шт.

Корица

3.5 г — 0.7 шт.

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Каменная (розовая) соль

30 г — 1.5 ст. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Вода

400 г — 400 мл

Cделать более полезным

Заготавливать хрен на зиму рекомендуется из молодых корней растения, в них больше полезных веществ. Воду для маринада нужно взять фильтрованную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Корни хрена тщательно вымойте щеткой под проточной водой, почистите. Приготовьте кухонный комбайн. Простерилизуйте маленькие баночки, прокипятите винтовые крышки.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте маринад. Воду налейте в кастрюлю, всыпьте сахар с солью, добавьте корицу и гвоздику. Вскипятите, остудите, влейте уксус. Накройте крышкой и оставьте на сутки.

Шаг 3

Измельчите хрен. Очищенный корень хрена нарежьте на средние кусочки, измельчите в кухонном комбайне.

Шаг 4

Законсервируйте хрен. Измельченный хрен соедините с маринадом, перемешайте. Разложите по маленьким баночкам, закройте крышками и уберите в холодильник.