Соленые огурцы на зиму

Рецепт с фото

Готовлю по этому рецепту много лет и ни разу он меня не подводил! Можете быть уверены, что эти огурцы простоят очень долго.

Калории

31.18 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

0.11 г

Углеводы

7.23 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Огурец

2400 г — 20 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Листья хрена

15 г — 3 шт.

Зонтики укропа

30 г — 3 шт.

Черный перец горошком

9 г — 9 шт.

Листья вишни

9 г — 9 шт.

Листья черной смородины

45 г — 9 шт.

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Соль

75 г — 3 ст. л.

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте огурцы и залейте холодной водой.

Шаг 3

Промойте зелень. Чеснок очистите от шелухи.

Шаг 4

На дно стерилизованных банок выложите по 1 листочку хрена, 3 листа вишни и смородины. Добавьте зубчик чеснока. Удалите у огурцов кончики с двух сторон. Уложите компактно огурцы в банку. Поверх огурцов положите зонтик укропа.

Шаг 5

Налейте в кастрюлю воду (примерно 3 литра) и доведите до кипения.

Шаг 6

Залейте огурцы кипятком, накройте стерилизованными крышками. Оставьте на 15-20 минут. Лишнюю воду из кастрюли можно вылить. Слейте с огурцов воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, после чего добавьте 3 столовые ложки соли и 4,5 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте. В каждую баночку положите по 3 горошины черного перца и по 1 столовой ложке 9% уксуса.

Шаг 7

Залейте маринадом огурчики до самого верха банки, накройте крышками и поставьте стерилизоваться. Для стерилизации понадобится большая кастрюля. Налейте в нее горячую воду , затем поставьте баночки с огурцами, доведите до кипения и оставьте на 15 минут.