Веганский маскарпоне из кокосового молока

Рецепт с фото

Маскарпоне из кокосового молока является прекрасной альтернативой для тех, кто придерживается веганского питания. Такой сыр получается очень нежным, ароматным, а главное — вкусным. Его можно использовать в качестве готового десерта, смешивая с ягодами или фруктами, или добавлять в различные блюда — например, чизкейки или торты. В этом рецепте в сыр добавляется лимонный сок, но можно взять любой другой цитрус. В таком случае маскарпоне получится еще интереснее и оригинальнее.

Калории

431.21 ккал

Белки

1.49 г

Жиры

46.88 г

Углеводы

2.23 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 д 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кокосовое молоко

100 г — 0.5 стакан

Ореховое масло

51 г — 3 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

9 г — 0.5 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо лимонного сока можно взять лимонную кислоту. Она содержит в себе больше магния и железа, благодаря которым улучшается состояние иммунитета.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления вегетарианского маскарпоне подготовьте блендер, жароустойчивую кастрюлю или миску, вок, а также марлю для процеживания. Можете использовать масло ореха кешью или другое.

Если у вас под рукой не оказалось свежего лимона, его можно заменить лимонной кислотой в гранулах.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Масло и молоко добавьте в блендер, перемешайте до однородности. Затем разогрейте вок, влейте в него воду и дождитесь кипения. Готовую молочную смесь перелейте в жароустойчивую посуду, а затем поместите в вок.

Шаг 3

Приготовьте сыр. Варите массу около 15 минут, периодически помешивая. Далее добавьте лимонный сок и оставьте готовиться еще на 10 минут. После этого снимите смесь с огня, остудите. Возьмите марлю, сложите ее в 4 слоя и поместите над миской. Процедите молочную массу, а после уберите ее в холодильник на сутки.