Цитрусовое варенье из тыквы

Рецепт с фото

Тыкву без преувеличения можно назвать универсальным продуктом. По желанию кулинара она может стать в готовом блюде и соленой, и сладкой, превратиться в пюре или остаться упругой и плотной. Добавление к заготовке из тыквы даже небольшого количества цитрусовых способно придать овощу оригинальный вкус спелого манго и «солнечный» желто-оранжевый цвет. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 500 мл.

Калории

68.1 ккал

Белки

4.9 г

Жиры

1.23 г

Углеводы

18.63 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 д 55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

400 г

Апельсин

62.5 г — 0.5 шт.

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Лимонная кислота

2.5 г — 0.5 ч. л.

Черный чай

150 г — 150 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте тыкву, очистите от кожуры и семян. Вымойте апельсин и лимон, подготовьте необходимое количество фруктов вместе с кожурой. Приготовьте и простерилизуйте банку объемом 0,5 л с винтовой крышкой. Достаньте вместительную кастрюлю, заполните ее водой примерно на 2/3.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте тыкву кубиками со стороной 1,5-2 см. Лимон и апельсин вместе с кожурой измельчите кубиками чуть меньшего размера. Выложите тыкву, лимон и апельсин в миску, всыпьте к ним сахар и лимонную кислоту. Перемешайте ингединты и оставьте в холодильнике на 24 часа.

Шаг 3

Когда тыква с фруктами хорошо настоится и даст много сока, переложите их в банку вместе с образовавшейся жидкостью. Не закрывая банку, поставьте ее в кастрюлю с водой. Отрегулируйте количество воды, чтобы она немного не доставала до горлышка банки.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дайте воде закипеть. Прогрейте таким образом заготовку в течение 30-35 минут. Затем осторожно достаньте банку из воды и плотно закрутите крышку. Переверните банку, дайте ей остыть и уберите в прохладное место на хранение.