Маринованные помидоры с кукурузой

Рецепт с фото

Чтобы дольше сохранить полезные свойства овощей, можно их замариновать и зимой наслаждаться вкусными и витаминными плодами. В этом рецепте предлагается замариновать ассорти из овощей — кукурузу, огурцы, помидоры, морковь и болгарский перец. Маринованные овощи низкокалорийны, поэтому они подойдут тем, кто стремится снизить вес.

Калории

38.68 ккал

Белки

1.13 г

Жиры

0.43 г

Углеводы

7.68 г

Занятость

25 мин

Общее время

5 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кукуруза

300 г — 1 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Помидоры черри

120 г — 6 шт.

Морковь

600 г — 6 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Чеснок

50 г — 10 зубчик

Укроп

4 г — 2 веточка

Для маринада

Вода

1000 г — 5 стакан

Уксусная эссенция

15 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Соль

28 г — 4 ч. л.

Сахар

48 г — 6 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи и зелень, обсушите их полотенцем. Очистите кукурузу от листьев, а морковь — от кожуры. Снимите с чеснока шелуху. Порежьте початки кукурузы и огурцы толстыми кружочками. Из перцев удалите семена и разрежьте их пополам. Достаньте банки и крышки, простерилизуйте их.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте маринад. Положите в кастрюлю с водой перец, соль, сахар и лавровый лист, поставьте на плиту и варите до кипения. Затем готовьте еще пару минут, далее налейте уксус и уберите кастрюлю с плиты.

Шаг 3

Замаринуйте овощи. Вложите в банки веточки укропа, огурцы, кукурузу, морковь, болгарский перец, помидоры и чеснок, влейте маринад и плотно закатайте крышки. Переверните банки и выложите на полотенце, оставьте их на 5 часов.