Маринованные яйца

Рецепт с фото

Маринованные яйца — это традиционное английское блюдо. Согласно рецепту, сваренные вкрутую, очищенные от скорлупы куриные яйца заливают маринадом, состоящим из воды, уксуса, соли и специй. Следует выбрать небольшие свежие яйца категории С2 или С3 без трещин и повреждений. В домашних условиях удобно мариновать яйца в банках, которые предварительно нужно обязательно простерилизовать. Через 5-14 дней маринованные яйца можно подавать в качестве закуски к пиву.

Калории

94.38 ккал

Белки

5.66 г

Жиры

5.05 г

Углеводы

6.34 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 нед 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада

Куриное яйцо

600 г — 10 шт.

аллерген

Винный уксус 6%

300 г — 300 мл

Вода

100 г — 100 мл

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Коптильная жидкость

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Соль

14 г — 2 ч. л.

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Светлое пиво

300 г — 1 банка / 300 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать маринованные яйца полезнее, немного уменьшите количество уксуса и сахара в рецепте и подавайте их с безалкогольным пивом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца помойте, сварите вкрутую в течение 10 минут. Банки и крышки для маринования яиц простерилизуйте.

Приготовление

Шаг 2

Сварите маринад для яиц. Смешайте в кастрюле винный уксус, воду, сахар, "жидкий дым", соль и смесь перцев. Доведите до кипения и проварите на медленном огне примерно 10 минут.

Шаг 3

Замаринуйте яйца. Вареные яйца очистите от скорлупы и сложите в банки. Залейте яйца горячим маринадом. Плотно закройте банки крышками и дождитесь, пока они остынут. После полного остывания уберите маринованные яйца в холодильник на 7 дней.