Морковка по-корейски

Рецепт с фото — Русская кухня

Морковка по-корейски очень популярна в кулинарии. Ее

Калории

97.48 ккал

Белки

1.24 г

Жиры

6.59 г

Углеводы

7.98 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

85 г — 5 ст. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Столовый уксус

75 г — 5 ст. л.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Соль

14 г — 2 ч. л.

Перец чили молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Кориандр

7.5 г — 1.5 ч. л.

Для украшения

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Выбирайте морковь выращенную в домашних условиях. На вид она должна быть ровная, гладкая, ярко-оранжевого цвета, без повреждений и признаков гнили.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и очистите морковь, лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами. Подготовьте емкость с крышкой.

Приготовление

Шаг 2

Морковь натрите тонкой соломкой на специальной терке. Чеснок натрите на самой мелкой терке. Морковь, чеснок, соль, сахар и специи смешайте в подготовленной емкости.

Выбирайте морковь цилиндрической формы, ее удобно тереть на терке и она вкуснее, чем остроконечная.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите на нее лук. Бланшируйте его в течение нескольких минут на сильном огне. Он должен отдать маслу свой вкус и аромат. Затем уберите лук из сковороды, а горячее масло вылейте на морковь с чесноком и специями. Добавьте уксус и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Подача

Шаг 4

Перед подачей перемешайте морковь, чтобы равномерно распределился стекший на дно сок. Подавайте морковку по-корейски в отдельной салатнице среднего размера. Празднично блюдо будет смотреться если его обильно посыпать семенами кунжута и украсить зеленью.