Домашний майонез с халапеньо

Рецепт с фото

Можно приготовить полезный домашний майонез, который не будет дорогим, но при этом будет приготовлен из качественных продуктов. Острый майонез с халапеньо состоит всего из 5 ингредиентов. Он придает блюдам пикантный вкус. Если вы не любите острое, просто исключите из состава халапеньо. Храните майонез в стеклянной таре до 5 дней.

Калории

178.5 ккал

Белки

6.76 г

Жиры

15.01 г

Углеводы

3.41 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Сметана 20% жирности

150 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Перец халапеньо

8 г

Каменная (розовая) соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Кедровые орехи

1 г — 1 щепотка

аллерген

Укроп

2 г — 1 веточка

Клюква

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Яйца отварите в кипящей воде в течение 15 минут. Остудите их, поставив кастрюлю с яйцами под холодную проточную воду. Остывшие яйца очистите от скорлупы, извлеките желтки из яиц. Обратите внимание, что белки в этом рецепте не используются.

Шаг 3

Желтки переложите в емкость, добавьте горчицу. Смешайте их вилкой до однородной консистенции.

Шаг 4

Добавьте сметану и розовую соль. Тщательно перемешайте ингредиенты. Делайте это до тех пор, пока майонез не станет однородным. Комочков быть не должно.

Шаг 5

Удалите рассол с маринованного перца халапеньо бумажными салфетками. Мелко нарежьте перец, добавьте в майонез. Еще раз все перемешайте.

Шаг 6

Поставьте майонез в холодильник на 30 минут.

Подача

Шаг 7

Майонез переложите в стеклянную баночку, украсьте. Я использовала укроп, кедровые орешки и дробленую клюкву. Подавайте майонез на стол прямо в баночке.