Домашний оливковый майонез

Рецепт с фото

Простой и быстрый рецепт вкусного домашнего майонеза. Подходит в качестве соуса для мясных и рыбных блюд, заправки салатов.

Калории

812.43 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

89.56 г

Углеводы

0.4 г

Занятость

5 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Оливковое масло Extra Virgin

200 г — 200 мл

Лимонный сок

10 г — 10 мл

Соль

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления понадобится погружной блендер и высокая чаша. Масло обязательно охладить в холодильнике.

Приготовление

Шаг 2

Масло перелить в чашу блендера. Желток аккуратно отделить от белка, чтобы желток оставался целым. Из лимона выдавить сок, удалить косточки.

Шаг 3

Поместить все ингредиенты в чашу блендера. Погружной блендер поставить на дно чаши, зафиксировать желток и включить на максимальной скорости. После того как все ингредиенты смешались и масса загустела, медленно поднять вверх. Поднимать и опускать блендер, таким образом довести майонез до желаемой консистенции (40 секунд-1 минута).