Запеченные голени индейки со сливочным соусом

Рецепт с фото

Голени индейки со сливочным соусом — это блюдо очень вкусное, а главное полезное, так как мясо индейки считается диетическим и является питательным. Так как голени индейки маринуются в маринаде из сока лайма, соевого соуса и приправ, оно выходит нежным и мягким.

Калории

188.05 ккал

Белки

9.35 г

Жиры

15.38 г

Углеводы

1.25 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Голень индейки

1760 г — 8 шт.

Лайм

120 г — 2 шт.

Красное сухое вино

400 г — 2 стакан

Соевый соус

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Оливковое масло

95 г — 0.5 стакан

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Кайенский перец

по вкусу

Лук-порей

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Стебель сельдерея

по вкусу

аллерген

Для соуса

Сливки 20% жирности

630 г — 3 стакан

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Петрушка

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Кайенский перец

по вкусу

Cделать более полезным

Сливки в этом рецепте можете заменить на нежирную сметану или на молоко. Эти продукты похожи по вкусу и по консистенции, поэтому отлично подойдут.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выдавите сок из лайма. Промойте и просушите мясо. Нарежьте лук порей и сельдерей кружками, а розмарин мелко нарежьте. Петрушку нарежьте не мелко. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску добавьте сок лайма, соевый соус,вино, оливковое масло, соль, перец и приправы. В глубокую форму сложите голени и залейте их маринадом. Отправьте в холодильник на 60 минут.

Шаг 3

В миске смешайте лук порей, сельдерей и розмарин. Подготовьте форму для запекания и положите в нее эту смесь. Сверху положите голени и отправьте в духовку на 90 минут, периодически поливая образовавшимся соком.

Шаг 4

В сотейник положите сливочное масло и растопите на среднем огне. Затем добавьте крахмал, взбивая при этом венчиком. Добавьте соль, специи, при этом постоянно перемешивая в течение 1 минуты.

Шаг 5

Продолжая взбивать венчиком, влейте сливки и варите 1 минуты, помешивая, до густого состояния. После остывания соуса добавьте петрушку и перемешайте.

Подача

Шаг 6

Подавайте куриные голени, полив их соусом. Посыпьте блюдо сверху тертым сыром и бальзамическим соусом. Украсьте дольками лайма или лимона и свежими овощами.