Сливочно-грибной соус

Рецепт с фото

Рецепт сливочно-грибного соуса выручит, когда хочется подать вкусное дополнение для картофеля, тушеных овощей или для спагетти. Приготовить подливу просто, следуя пошаговой инструкции. Для грибного соуса из шампиньонов со сливками потребуются свежие грибы. При покупке в магазине обратите внимание на шляпку: она должна быть упругой, белого или бурого цвета, без пятен и вкраплений. Эти качества говорят о свежести продукта.

Калории

234.8 ккал

Белки

2.38 г

Жиры

22.59 г

Углеводы

5.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Шампиньоны

150 г

Сливки

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Для украшения

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления соуса берите нежирные сливки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны помойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук почистите и и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Выложите грибы на сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Шаг 3

Пока жарятся грибы, подготовьте вторую составляющую соуса. В сотейник положите сливочное масло, растопите его и добавьте муку. Не переставая мешать, варите смесь 1 минуту. Затем, помешивая, небольшими порциями влейте сливки. Прогревайте соус до загустения 3-4 минуты.